{"id":1390,"date":"2017-09-22T10:10:49","date_gmt":"2017-09-22T08:10:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.e-unlimited.be\/creaction\/?p=1390"},"modified":"2017-09-22T10:10:49","modified_gmt":"2017-09-22T08:10:49","slug":"poulet-facon-thai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.e-unlimited.be\/creaction\/poulet-facon-thai\/","title":{"rendered":"Poulet fa\u00e7on Tha\u00ef"},"content":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients (+\/- pour 2… les quantit\u00e9s sont \u00e0 adapter selon les go\u00fbts)<\/strong>
\n2 filets de poulet ou aiguillettes de poulet 
\n2 oignons blancs
\n1 poireau
\n3 petits oignons
\n1 bo\u00eete de lait de coco
\n1 sachet de riz tha\u00ef ou autre Basmati
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre de canne ou sucre blanc ou \u00e9quivalent sirop de canne
\n3 gousses d’ail \u00e9minc\u00e9es
\n1 morceau de gingembre
\nQuelques feuilles de coriandre frais
\n2 jets de citronnelle
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de coriandre en poudre
\n2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’\u00e9pices pour viande (bbq) en poudre
\n6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de Ma\u00efs
\nsel, poivre, table<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/figcaption><\/figure>\n

Allez hop c’est parti:<\/strong>
\n1. dans un grand wok, versez l’huile, l’ail, le cumin en poudre, le coriandre en poudre, le m\u00e9lange pour viande. Amenez \u00e0 \u00e9bullition en m\u00e9langeant de fa\u00e7on \u00e0 ce que les diff\u00e9rentes \u00e9pices donnent leurs ar\u00f4mes \u00e0 l’huile. Dans le m\u00eame temps mettre \u00e0 bouillir le sachet de riz dans une casserole \u00e0 part avec de l’eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e. REMARQUE: vous pouvez mettre 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Curcuma afin d’obtenir un riz plus go\u00fbtu de couleur jaune.<\/p>\n

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Pr\u00e9paration huile<\/figcaption><\/figure>\n

2. Pendant que \u00e7a cuit, d\u00e9coupez les filets de poulets en cubes ou assimil\u00e9s, 1 petit oignon en rondelles, pelez et faites des lamelles avec le gingembre.<\/p>\n

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d\u00e9coupe du monde<\/figcaption><\/figure>\n

3. faites revenir tout cela dans l’huile en faisant prendre le poulet de tous c\u00f4t\u00e9s<\/p>\n

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fristouillage<\/figcaption><\/figure>\n

4. pendant ce temps, d\u00e9coupez les oignons en demi-rondelles et ajoutez les dans le wok<\/p>\n

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d\u00e9coupe d’Europe<\/figcaption><\/figure>\n

5. une fois la viande bien prise et les oignons fondants, ajoutez le sucre de canne en laissant l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9liser tout en m\u00e9langeant<\/p>\n

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fristouillage II (le retour)<\/figcaption><\/figure>\n

6. pendant que \u00e7a caram\u00e9lise un peu faites la d\u00e9coupe du poireau en  morceaux de +\/- 5cm eux m\u00eames d\u00e9coup\u00e9s en b\u00e2tonnets, ciselez le coriandre frais (tout en conservant quelques feuilles pour la pr\u00e9sentation), coupez en rondelles le restant des petits oignons<\/p>\n

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d\u00e9coupe de France<\/figcaption><\/figure>\n

7. Incorporez tout cela dans le wok, m\u00e9langez de fa\u00e7on \u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient juste bien saisis (\u00e9ventuellement effrayez-les, ils seront d’autant mieux saisis), ils doivent rester un peu croquant<\/p>\n

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fristouillage III (final)<\/figcaption><\/figure>\n

8. Ajoutez \u00e0 ce moment l\u00e0 le lait de coco et laissez r\u00e9duire un peu tout en m\u00e9langeant d\u00e9licatement. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre hach\u00e9 encore \u00e0 ce moment l\u00e0 si il vous en reste. Go\u00fbtez et ajustez avec un peu de sel et de poivre selon les go\u00fbts. <\/p>\n

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finition cocolact\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n

9. \u00e9gouttez le riz et disposez le dans les assiettes ou dans un bol \u00e0 part selon votre pr\u00e9sentation finale, mettez quelques feuilles de coriandre pour faire joli. <\/p>\n

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A tableeeeeeee !<\/figcaption><\/figure>\n

Bon App\u00e9tit \ud83d\ude42<\/p>\n

Astuces:<\/strong>
\nA partir de cette base, la cr\u00e9ativit\u00e9 est au rendez-vous, laissez vous aller \u00e0 des exp\u00e9riences culinaires in\u00e9dites. Ajoutez du curry, des cacahu\u00e8tes, des fruits, remplacer le poulet par des lamelles de boeuf, … bref, cr\u00e9ez!
\nExemple: avant le point 8 (avant d’ajouter le lait de coco, faites fondre au moins 2 bonnes grosses cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre de cacahu\u00e8tes avec le reste puis poursuivez la recette. Ajoutez dans ce cas des cacahu\u00e8tes pil\u00e9es lors de la pr\u00e9sentation m\u00e9lang\u00e9es dans la sauce et aussi sur le riz. Surtout amusez-vous !<\/p>\n

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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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