Nos Recettes
La « Ze » Recette
suivez bien pas à pas ce tuto vous m’en direz des nouvelles:
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Blanquette de Veau Façon Mamie de Juju
Pour 4 à 6 personnes (ou une Juju selon certaines mauvaises langues familiales) 1 kg de viande de veau (collier, poitrine, flanchet, tendron, côtes découvertes, haut de côtes, côtes secondes… Ou un savant mélange de ces morceaux) 2 Os à moelle que nous aurons préalablement fait bouillir 1 Bouillon de Poule 1 Boite de 250…
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Poulet façon Thaï
Ingrédients (+/- pour 2… les quantités sont à adapter selon les goûts) 2 filets de poulet ou aiguillettes de poulet 2 oignons blancs 1 poireau 3 petits oignons 1 boîte de lait de coco 1 sachet de riz thaï ou autre Basmati 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou sucre blanc ou équivalent…
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Boeuf Bourguignon façon Mamie et Juju
Ingrédients : 1kg de Boeuf à Bourguignon 1kg de Carottes 1 Boite de 250gr de Champignons de Paris Entiers 1 Paquet de 125gr de Lardons Fumés 1 Litre de Vin de Bourgogne Rouge 1 Demi Litre de Vin de Bourgogne Blanc 1 Bouillon Cube de Volaille 3 Gros Oignons 3 Gousses d’Ail 1 Bouquet Garni…
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Tarte au Rock fort de Miss
Pour un plat à tarte diametre 24: pâte feuilletée 200 grammes de roquefort un petit pot de crème fraîche épaisse(20 cl) 3 oeufs 100 grammes de lardons 100 grammes de cernaux de noix brisés fromage râpé poivre Faire revenir les lardons à la poêle sans matière grasse Réserver les lardons sur un papier absorbant Etaler…
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La Carbonnade de Ayiki
Ingrédients 750g de carbonnades (joues de boeuf) coupée en cubes +/- de 3 ou 4 cm 2 gros oignons blancs 50 gr de beurre 1 litre de bière (de préférence bière brune: « piedboeuf » brune pour un goût disons classique, ou bière trappiste : Chimay bleue, Westmalle triple, Leffe brune, Kasteel, …) 2 tranches de pain…
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Si ça c’est pas de la daube…
Voici la recette de MissLemon, vous m’en direz des nouvelles (des recettes pas de la sienne). Ingrédients pour deux personnes : – Vin (une bouteille) – Viande (gélatineuse ou non suivant le goût) (500 grammes) – 3 belles carottes – Oignon (deux gros ou plein de petits) – Lardons (100 grammes) – Jambon de pays coupé…
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